Dicas de Receitas
Feijoada Mineira
Ingredientes
- 500g de carne de vaca
- 1kg de feijão preto
- 1kg de linguiça
- 1kg de lombo de porco
- 2 orelhas de porco
- 4 paios
- 2 pés de porco
- 2 rabinhos de porco
- Pimenta a gosto
- Tempero Mineiro a gosto
Modo de Preparo
Corte as carnes em pedaços, cozinhe de véspera. A linguiça e o paio são cozidos separadamente.
Depois de frias as carnes, coloque na geladeiraNo dia seguinte, retire a gordura talhada que ficou por cima das carnes (esta gordura não é aproveitada na feijoada, razão de torná-la leve e de fácil digestão).
Cozinhe o feijão. Refogue em um pouco de óleo com todos os temperos e adicione as carnes, a linguiça e os paios cortados em pedaços.
Sirva com arroz, couve à mineira, mandioca e rodelas de laranja.
Molho
Tire um pouco do caldo do feijão, misture com molho acebolado e pimenta malagueta.
É servido em molheira à parte.
Rende 15 porções