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Dicas de Receitas

Arroz com Pequi

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Ingredientes

- 500g de arroz;

- 2 dúzias de pequi natural descascado;

- 2 cebolas picadinhas;

- 1 pimentão picadinho;

- 2 tomates sem pele e sem sementes;

- 1 molho de cheiro-verde;

- 3 dentes de alho amassados;

- Sal a gosto;

- 3 fatias de bacon.

 


Modo de Preparo

 

- Cozinhe o pequi com uma pitada de sal e reserve, sem tirar a água.

- Frite o bacon picadinho e reserve.

- Na gordura do bacon doure as cebolas e o alho.

- Acrescente os pequis, tomates e o pimentão. Refogue bem e junte o arroz e o sal.

- Coloque a água em que o pequi foi cozido e acrescente mais, caso seja necessário. Cozinhe até a água secar.

- No momento de servir, coloque o cheiro-verde picado e os pedacinhos de bacon fritos.

 

Rendimento: 6 porções

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